以专业技能培训提升为主题，4月29日，《基于思维风险，乳与乳制品环境微生物监控与过程风险管控分析培训班》在西安市阎良区举办，来自陕西省内29家的乳品生产企业的技术管理人员及检验检测人员114人参会。

陕西省市场监督管理局业务处室负责人到会讲话，陕西省婴幼儿配方奶粉监管4年来质量全部合格，实现了满堂红。

据了解，近些年，羊乳制品作为良好的营养来源，越来越受到消费者的欢迎，而消费者对羊乳制品的需求也愈加多样化和高端化。对其产品安全性的重视程度也越来越强，羊乳制品行业的产业链较长，涵盖了牧草、饲料、养殖、乳品加工、储存、销售、运输和配送等多个环节，这些环节各自存在不同的食品安全风险因素。亦对送达消费者手中的最终端产品有着不同程度的影响。如不加以控制，可能引起乳制品安全隐患，对消费者的健康引起危害，乳制品行业生产链上各类组织应该了解并评估此类风险，从而采取措施以消除或降低此类食品安全风险。为提高乳制品企业检验人员质量，管理者的专业素质和技术水平。能够更准确掌握有关微生物检测解决方案，即对检验相关标准的知识理解，提高他们在生产过程中风险管理意识。

培训班邀请3M中国有限公司食品安全专家黄炎博士对乳与乳制品环境微生物监控;SGS通过标准技术服务有限公司合规部经理刘冬梅对《乳与乳制品过程风险管控》及君乐宝乳业集团研发风险管控专家对《乳制品检测质量管理及风险控制》做详细报告和研讨。随后，现场进行了交流问题解答。以及乳品生产观摩。本次培训是对陕西省实施“3+X”特色千亿级羊乳产业发展的强力专业支撑。

本次参加这个培训的对象是全省生产企业质量总负责人化验室主任及微生物检验技术骨干。据悉，陕西省乳品安全生产协会与西安市阎良区乳业协会携手举办这次乳品安全培训班。(王京臣)

转自：《人民日报》