中国人喝羊奶的历史,居然这么悠久?

2019-12-10 浏览:264次

近年来我国经济不断进步,居民收入水平持续提高,妈妈们面对婴儿食品有了更大的选择余地。原本物以稀为贵的羊奶,逐渐被越来越多的家庭接受和喜爱。

据说,自七十年代起,西方发达国家就流行喝羊奶,新加坡、马来西亚等地经济起飞以后,“羊奶热”才传到了亚洲。但有专家指出,羊奶自古以来就是中国人的重要营养来源,已经被中国人饮用了几千年。真的是这样的吗?

据专家介绍,我国先民开始种植庄稼后,早期的麦田和一些谷物吸引了当地的野绵羊和野山羊,在先民的辛勤培育下,分化为绵羊和山羊。在裴李岗、半坡等新石器时代遗址,都有羊骨或陶羊出土,说明中国养羊的历史应早到7000年以前。这些羊所出产的羊奶自然成为人们重要的营养和热量来源,也是孩子们最好的食物。

随着医学知识的不断进步,人们对羊奶的营养和保健价值有了更多的认识。《本草纲目》记载:“羊乳利皮肤、润毛发”。更早的《魏书》王琚传也记载:“常饮羊奶,色如处子。”北魏贾思勰《齐民要术》还记载了当时用羊奶做奶酪的方法,“羊产在日,直以手核令破……饱草,便可作酪”,这都说明了当时中国人对羊奶营养和保健作用的重视。另外,古代边境地区长大的孩子,由于喝羊奶的机会更多,身体也格外高大强壮。

上个世纪以来,羊奶的营养价值得到了现代科学的验证。科学家发现,羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶,还含有丰富的免疫球蛋白。同时,羊奶的脂肪球颗粒小,为1320纳米,仅为牛奶脂肪球大小的1/3,实验证实,婴儿对羊奶的消化率可以达到94%以上。这让羊奶粉成为不少消化能力弱、免疫力差宝宝的首选奶粉。此外,羊奶乳糖含量低,还含有大量的ATP(三磷酸腺苷),能够充分分解羊奶中的乳糖,相比牛奶粉,羊奶粉还是乳糖不耐受宝宝的福音。

转自:和氏乳业

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