王宝印，陕西羊乳企业代表性人物之一，

他睿智，健谈，半生坚守只为中国羊乳产业，

他对行业内新媒体从业人员有很多话想说，

他希望我们保持客观，正能量的发展，

在此感谢王宝印董事长接受采访。

《EBH母婴时代》出品

“TIME人物”对话中国母婴界意见领袖

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@主笔丨香君

@资料整理丨艾特

@监制丨范范

@监审丨DUCK唐

成立于1980年的陕西红星美羚乳业迄今已走过近40个年头，茁壮成长为陕西地区羊乳产业的领头羊企业之一。陕西红星美羚乳业股份有限公司董事长王宝印接受了我们的采访。

我们用王宝印的一句话作为开场白：“红星在产业上的坚守心不会变，对富平广大养殖户的真诚心不会变，为提高陕西奶山羊养殖水平而努力的责任心不会变。”

此次《EBH母婴时代》来到陕西富平，走进红星美羚这家颇具代表性的羊乳企业。亲看、亲临、亲听，真实客观的感受了红星美羚这家企业的发展现状。

“在阳光下生产，在监督下提升，天天都是开放日，人人都是监督员。”王宝印董事长告诉我们，这不是口号，是落实在行动上的。

看到，红星美羚智能化工厂

走进红星美羚，远远就看到矗立在楼顶的“红星美羚”几个大字。而生产车间处在红星美羚园区一侧的六层独栋楼里。这里每天都有来企业学习参观的人，红星美羚都会安排专人接待讲解，将企业发展历程、文化、产品生产过程在参观中一一展现出来。

“肯定的讲，我们中国乳品企业的工艺要求严格程度和装备水平，已经达到世界先进水平。欧洲的奶山羊养殖场条件、卫生条件，比不上我们，所以我们欢迎外界走进企业参观、监督，这是产品的品质给予的底气。”王宝印说。

红星美羚工厂顺利通过了ISO9001质量管理体系、乳制品HACCP、GMP认证和Halal（国际清真食品）认证。

在红星美羚工厂，每天都有新鲜的羊奶从从富平各村镇运往这里，这些鲜奶在收奶时就会进行原奶检测，然后用冷贮罐将各个挤奶站的新鲜羊奶冷却至4℃进行保鲜，由专用运奶车在2小时之内运送到工厂，全程实行冷链运输。

到达工厂后会再次进行检测，只有检测合格的羊奶，才被允许进入工厂投入生产。

资料显示，红星美羚工厂顺利通过了ISO9001质量管理体系、乳制品HACCP、GMP认证和Halal（国际清真食品）认证，严格按照国家乳制品新标准和GMP规范设计建设，拥有日加工鲜奶600吨的专业羊乳粉生产线。在羊奶粉加工环节，红星美羚选用德国专业设备，采用国际领先湿法工艺，运用“蒸汽直喷杀菌、闪蒸脱膻、上进上排低温粉塔、附聚造粒”生产工艺。

我们在奶粉灌装流水线上看到，红星美羚产品从罐装完成到封箱完成会经过两次自动拍照设备。

 工信部在2013年5月发布的《食品质量安全信息追溯体系建设试点工作实施方案》中规定：2014年底前实现试点企业所有应用公开信息和产品生产、流通、使用等产业链全程信息的实时实地跟踪、信息汇总与分类使用，婴幼儿配方乳粉行业企业100%纳入追溯体系。

红星美羚产品追溯系统自2014年建立，保证产品从配方信息、原辅材料管理记录、生产加工记录、成品管理记录，直到终端的销售管理，都有详细的“电子档案”，每罐美羚羊奶粉都有唯一二维码，相当于居民身份证，通过二维码，消费者可查询到奶粉的配方信息、质检报告、放行报告以及经销商代码，实现安全溯源。

工作人员介绍，万一有消费者质疑产品出现质量问题，就可以追溯到哪一批次哪箱哪罐产品，何时出厂。

同时，红星美羚联合了西北农林科技大学、第四军医大学、陕西科技大学、陕西师范大学食品学院、华南农业大学、美国兰斯顿大学等科研机构，一起攻克和解决了羊奶生产加工中面临的一些关键问题，这都为红星美羚羊奶粉品质的提升提供了有力保证。

在此工厂一侧，红星美羚的新工厂正在筹建，该2万吨智能羊奶粉工厂于2018年10月18日开工，未来规划为专业生产婴幼儿配方乳粉和成人乳粉，工厂占地面积约24亩，这是红星美羚布局产能的又一大手笔投入。

亲临，红星美羚生态养殖牧场

在参观过程中，我们学习到了被陕西省市县各级部门高度重视，在行业内广泛推行的“红星模式”，即适度规模养殖，机械化集中挤奶，冷链贮运，奶款直付奶农的奶源质量安全管理模式。据了解，红星模式的推广推动了陕西奶山羊产业化的快速发展。

在生产大楼几公里外，有一座600余亩的生态循环经济产业园，园里建有设计存栏量3000只的大型奶山羊养殖基地，目前该中心已有奶山羊1000多只。

适度规模养殖，机械化集中挤奶，冷链贮运，奶款直付奶农的奶源质量安全管理模式，称为红星模式。

在羊舍里我们看到，奶山羊住着采光好、通风好、干净舒适的高床羊舍，并且它们住的一点也不拥挤，还能在里面奔跑，撒欢，可见这些奶山羊的精神头十足。

在奶山羊的饲料存储仓库后面，是一大片种植的荷兰黑麦草，这些奶山羊吃着源自内蒙古的优质紫花苜蓿草和园区自种的绿色高蛋白牧草，一日三餐均由专业人员精心配制，采用TMR自动饲喂技术，从而保证了饲草料精粗配比均衡。并且，它们产生的粪便被制作成肥料用于园区“种草”，实现了有机生态循环的养殖模式。

在奶山羊养殖舍的旁边还有另一座没有参观的羊舍，这里正休息着10月6日凌晨进驻的澳大利亚进口莎能羊，目前正在适应期内。

王宝印告诉《EBH母婴时代》，由于奶山羊产业在当地已有百年历史，近亲繁殖使得当地奶山羊产能下降、免疫力下降。

“目前，良种繁育已经成为陕西地区奶山羊发展需要突破的瓶颈。”王宝印说，红星美羚对于产业链布局目前也已经深入到奶山羊良种选育，从澳大利亚、新西兰进口了优质种羊，预计用三年时间对陕西一百多万只奶山羊进行良种改良，形成杂交优势，提升单产产量。

此次引进良种羊，将会对富平奶山羊产业起到助推作用，红星美羚相信，通过3－5年努力，一定会让富平奶山羊基因“大换血”。

“欧洲一只奶山羊的年产奶量能达到1.2吨，我们目前还在六七百公斤，如何通过良种繁育提高产能，让产奶水平达到1吨以上，就是我们进口良种羊建设良种繁育体系的主要目的之一。”王宝印表示。

需要指出的是，红星美羚的生态养殖基地全年对公众免费开放，欢迎大家实地考察。

他透露，对红星美羚来说，生态养殖基地是一个试验场更贴切，“因为红星要做的是摸透奶山羊规模养殖的各细节、要点，形成成熟的模式然后推广到各养殖户，让大家来参照，而不是自己盲目地去进行规模化养殖，反反复复做实验摸索”。

“中国陕西富平奶山羊产业正在快速上升阶段，需要各方支持，在这发展过程中会有这样那样地问题，大家要客观理性看待，不要过分夸大问题、以点带面，每个行业发展都需要正能量声音。”王宝印郑重地对我们说。

他还透露，在富平，红星美羚已经自建136座机械化挤奶服务站，分布于富平县各个村镇。他自信得说，红星美羚已经全部实现了自建自控奶源基地，从源头确保了奶粉品质。

听到，王宝印的羊奶畅想

新鲜，是王宝印受访时着重强调的。据悉，美羚产品全部是由新鲜羊奶加工而成，面对行业中部分以牛乳粉混在羊奶粉中的行为，他希望消费者能擦亮眼睛，有一定的判断力。

“我们确保产品是100%纯鲜羊奶生产的，大家都说假一赔十，我可以向社会承诺，假一赔百。”王宝印说，如果我们不是纯鲜羊奶生产，有牛奶加入，一定会兑现承诺，以此来倒逼红星的产品要严格按照承诺履行，把产品做好。

他认为，用奶粉做奶粉的时代即将过去，“僵尸粉”也会随着消费者越来越了解市场而没有生存空间。未来，鲜羊奶一次成粉将成为趋势。因为这种生产工艺更多的保留了羊奶中的天然活性营养成分，在中国，我们就应该吃“鲜活”奶粉。

早在2017年下半年，红星美羚就拿到了3个系列9个婴幼儿羊奶粉配方注册，包括德瑞兰帝、羚恩贝贝、富羊羊，并且是一次性通过。

为了全面掌控羊奶粉产业链，2017年10月份左右，红星美羚投资的羊乳清粉生产线开始动工建设，是国内首家可自主生产羊乳清粉的婴幼儿配方羊奶粉生产企业，填补国内技术空白。

《EBH母婴时代》了解到，今年6月，红星美羚自产羊乳清粉成功投产。此前，国内生产婴幼儿配方奶粉中不可替代的主要原料——乳清粉一直依赖进口，因为国内有能力生产的企业寥寥无几。

一方面，乳清粉本身是生产奶酪的副产物，而国人没有吃奶酪的习惯，国内市场对奶酪的需求有限；另一方面，国内要想生产乳清粉成本太高。

但是，虽然能够生产羊乳清粉，红星美羚也受到了一些质疑——生产的乳清粉可能达不到婴幼儿配方奶粉生产的要求。

对此，王宝印表示，欢迎来企业实地验证，亲眼看看真实情况到底是什么？他告诉《EBH母婴时代》，红星美羚羊乳清粉已经达到了国家对于婴配粉乳清粉的要求。“我们做的是补齐行业短板的事情，解决了依赖国外进口乳清粉的问题，大家都应该朝这个方向发展。”

随着羊奶粉市场的不断增长，羊乳清粉的需求量和价格都在不断上升，红星美羚为了做到真正的全产业链，自主研发解决了我国婴配粉“芯片”问题，填补了国内技术空白，在国内羊乳产业发展中具有里程碑意义。

跟上，陕西千亿羊乳大产业红利期

陕西是国内羊奶的主要生产区，陕西省委、省政府高度重视羊乳产业发展，并把奶山羊产业作为扎实推进陕西特色现代农业建设的优势产业，做出了培育千亿级奶山羊产业的决策部署。

在羊奶行业，一句流传甚广的话道出了羊奶行业分布状况，“世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西，陕西羊奶看富平。”富平地处奶山羊最佳优生区，是知名的“奶山羊之乡”“中国羊乳之都”。

受人质疑的是，羊奶产业相对牛奶产业来说规模还比较小，在规模化养殖的发展中会不会遇到瓶颈？对此王宝印认为不会，其实奶山羊规模化养殖是成熟的，是未来畜牧产业中能够发展好的且有市场空间的产业。只是现阶段还比较小众，需要提升规模化养殖的覆盖面。

王宝印向我们详细介绍了奶山羊规模化养殖的成果，和奶牛养殖一样，现在奶山羊的规模化养殖也采用TMR饲喂机，以减少养殖的劳动强度，提高生产效率，此外，规模化养殖时防疫到位还能使羊的疾病可控，反倒是部分散养的疾病防控水平、养殖水平难以提高。

王宝印认为，规模化养殖是成熟的，并且对整个产业发展水平的快速提升非常有利。养羊应该向养牛、养猪学习，它并不存在什么难点，并且好处是比较多的。

在欧洲、澳大利亚、新西兰地区，奶山羊都已经是规模化养殖，而规模养殖也将是我国未来畜牧产业当中最具潜力的，拥有巨大市场空间的产业。

中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建表示，2016年仅婴幼儿配方羊奶粉市场规模就超50亿元，预计2020年婴幼儿配方羊奶粉市场规模将超100亿元。

目前，已有近20家乳企取得了羊奶婴幼儿奶粉生产资格，品牌数量突破200个，包括雅士利、飞鹤、圣元、澳优乳业等大型乳企均已涉足羊奶粉的生产经营。未来，婴幼儿配方羊奶粉发展空间还将不断扩大。

王宝印表示，“我们会合理分配大包装奶粉和成人粉的生产产量，在婴配粉生产投入上将加大力度”。

为了宣传羊奶粉，红星美羚计划3年时间内，在全国200个地级市举办“富平羊奶粉·国家地理标志保护产品 ，美羚羊奶粉·生态原产地保护产品”推介会，向全国消费者宣传富平奶山羊产业和羊乳品牌，扩大消费者对陕西羊奶产品的认知，打响陕西奶山羊特色名片，助力千亿奶山羊产业发展。

根据“羊乳第一股”红星美羚2017年半年报显示：2017年上半年，公司实现营业收入约为1.37亿元，和2016年同期1.08亿元相比，增幅超26%；归属于挂牌公司股东的净利润接近3113万元，相较于2016年上半年不到1623万元，增幅在92%左右。

他说，“红星美羚生产装备不输给欧洲，饲养环境远胜国外，我们立足陕西，放眼全球，红星美羚有大格局!"

王宝印

中国奶业协会常务理事

羊产业联盟理事长

陕西省乳品安全生产协会会长

陕西省乳品工业协会副会长

陕西省工商联常委

陕西省劳动模范

陕西省第三届优秀中国特色社会主义事业建设者

陕西省第九、十、十一、十二届人大代表

政协陕西省第十二届委员会常务委员

渭南市工商联副主席

富平县人大常委会委员

富平县工商联副主席

陕西红星美羚乳业股份有限公司董事长兼总经理

转自：《EBH母婴时代》