由西安市乳业协会副会长、西安市奶牛育种中心高级工程师秦立虎、西安喜洋洋生物科技有限公司总经理杜管利、陕西省乳品安全生产协会乳品技术专业委员会副主任、杨凌职业技术学院教授马兆瑞、西北大学食品科学与工程学院博士张颖等人历时十年编撰的《乳品质量安全技能考核指南》一书近日由西北大学出版社发行出版。

该书作为新时代乳品质量安全领域的一部原创性作品，其创新之处主要表现在将考核方式由原来传统的定性考核变为定量考核，同时将单纯的结果考核变为过程考核，与结果考核相结合的方式，这是对传统考核方式的一种创新性发展，在国内首次创立并形成了全面系统的乳品质量安全技能考核体系，极大地丰富和发展了乳品行业技能考核的内涵，探索并形成了乳品行业高技能创新人才考核培养的一种全新模式，对于提高乳品企业从业人员的技能水平具有很好的推动和促进作用。